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EINECS编号 | 246-563-8 |
品牌 | 上海 |
用途 | 食品圄氧剂 |
执行标准 | GB |
英文名称 | Butyl hydroxy anisd |
型号 | 旗诺 |
包装规格 | 1*25 |
别名 | 丁基変茴醚 |
纯度 | 100% |
CAS编号 | 25013-16-5 |
分子式 | C11H16O2 |
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中文名:丁基羟基茴香醚 英文名: Butyl hydroxy anisd
别名: 叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚; BHA
分子式: C11H16O2
分子量: 180.25
CAS 登录号: 25013-16-5
丁基羟基茴香醚( BHA )为无色至微黄色蜡状固体或粉末,略有刺激气味;熔点 48~63 ℃ ,沸点 264~270 ℃ 。对热稳定,不溶于水,易溶于乙醇、丙二醇和油脂。丁基羟基茴香醚用作食品脂溶性抗氧化剂,能阻碍油脂食品氧化作用,延缓食品开始破坏时间。我国《食品添加剂使用卫生标准》( GB2760-1996 )规定, BHA 可用于油炸食品、食用油脂、饼干、方便面、腌腊肉制品、干鱼制品、果仁、罐头等。其*使用量以脂肪计,不得超过 0.2g/kg 。与 BHT 、没食子酸丙醌混合使用时,抗氧剂总量不得超过 0.1g/kg 。在动物油中用量为 0.001~0.01% ;植物油: 0.002~0.02% ;焙烤食品: 0.01~0.04% ;谷物食品: 0.005~0.02% ;豆浆粉: 0.001% ;精练油: 0.01~0.1 ;糖果、口香糖基用量可达 0.1% 。用于包装材料上时,可涂抹在包装材料内面,也可在包装袋内充入抗氧剂的蒸气,或喷洒在包装纸上,用量为 0.02%-0.1% 。用作化妆品的抗氧化剂时,能对酸类、氢醌、卵磷脂等起抗氧化作用。与柠檬酸、酒石酸、抗坏血酸、磷酸等增效剂并用,有显著协同效应。对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。还对金色葡萄球菌、寄生曲霉孢子、黄曲霉等有较强的抗菌作用。也可用作饲料的抗氧剂。
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