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维生素 A 理化性质 : 浅黄至浅红色至棕色粉末。 VA 含量越高，色越浓。几乎无臭。因由被膜剂包覆，维生素很少与空气接触，极稳定。在水中能乳化。 质量标准 : 该品种为美国 FDA 认可的添加剂。

维生素 A 的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素。维生素 A 有两种。一种是维生素 A 醇（ retionl ），是最初的维生素 A 形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（ carotene ），在体内转变为维生素 A 的预成物质（ provitaminA ，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素 A 的计量单位是 USP 单位（ United States Pharmocopea ）、 IU 单位（ International Units ）、 RE 单位（ Retinol Equivalents ）等 3 种。维持正常的视觉反应。 维持上皮组织的正常形态与功能。 维持正常的骨骼发育。有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素 A ，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

1 、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗（维生素 A 可促进眼内感光色素的形成）； 2 、有抗呼吸系统感染作用；

3 、有助于免疫系统功能正常； `

4 、生病时能早日康复；

5 、能保持组织或器官表层的健康

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