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性质：

白色粉末，较易溶于冷水，不溶于乙醇、丙酮。

用途：

增稠剂、稳定剂。 皂荚皂荚糖胶 Chinese Honey Locust Gum 别名皂角子胶甘露糖乳酸性状：乳白色粉末，溶于水，不溶于乙醇，丙酮。

使用：

用量皂荚糖胶用于冰淇淋，调味料，饺子粉，饮料，*用量为 4g/kg 。

来源： 用皂角子经过筛选、水洗、脱脂、改性、均质等工艺完成制取。

黏度 （ 1% 溶液） /m Pa?s ≥ 1600

pH 值   6.5~7.0 

干燥失重 /% ≤ 12.0  

灰分 /% ≤ 2.0

砷（以 As 计） /% ≤ 0.0002 

  重金属（以 Pb 计） /% ≤ 0.002

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