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EINECS编号 | 1948-33-0 |
品牌 | 广州 |
用途 | 安全高效食用油脂圄氧化剂 |
执行标准 | GB |
英文名称 | tert-Butylhydroquinone |
型号 | 旗诺 |
包装规格 | 25公斤/桶 |
别名 | 特丁基对苯二酚 |
纯度 | 98% |
CAS编号 | 1948-33-0 |
分子式 | C10H14O2 |
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TBHQ—介绍
特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙 酸、乙酯及植物油等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。
对大多数油脂均有防腐败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可 转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的 抗氧化能力; 可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌 等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。
TBHQ—性状
白色粉状结晶,有特殊气味,熔点126.5~128.5℃,沸点300℃,易溶于乙醇,不 溶于水
TBHQ-特点
◆本品抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG强5~7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。◆能有效延缓油脂氧化,提高食品的稳定性,显著地延长油脂及富脂食品的货架期。
◆耐高温,可用于方便面、糕点及其它油炸食品,*承受温度可达230℃以上。
◆一剂多能,能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内,能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长,对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。
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