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产品展厅product
乳糖酶
  • 英文名称:Lactase
  • 品牌:山东
  • cas:9031-11-2
  • 价格: ¥155/千克
  • 发布日期: 2014-08-26
  • 更新日期: 2025-09-13
产品详请
EINECS编号 56-87-1
品牌 山东
酶活力保存率 90%
型号 旗诺
别名 β-半乳糖苷酶
CAS编号 9031-11-2
重金属 0.0001%
英文名称 Lactase
砷含量 0.0001%
包装规格 1*25
酶活力 30万U/g
分子式 56-87-1
有效物质含量 100

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      乳糖酶主要作用

使乳糖水解葡萄糖和半乳糖。


乳糖酶最适温度

3750

乳糖酶的应用

1、主要用于乳品工业。使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖半乳糖

2、使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。

3、在发酵和焙烤工业中,使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数

    量的*由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,不少国家常将乳糖酶和     溶菌酶加入牛奶,供*饮用。

 以上是乳糖酶生产厂家的详细信息,由河南旗诺食品配料有限公司自行提供,如果您对乳糖酶生产厂家的信息有什么疑问,请与该公司进行进一步联系,获取乳糖酶生产厂家的更多信息。

联系电话:0371—61223333—811   QQ2969916260   联系人刘经理

 

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