中文名低聚果糖

外文名Fructo oligosaccharide

别    名蔗果低聚糖

简    介果糖基生成的蔗果三糖等的混合物

组    成蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖结构特点蔗糖 分子果糖残基上结合1-3个果糖的糖

低聚果糖拥有保健功能确切和食品配料优良的双重品格。近年来在许多低聚糖类的食品中，低聚果糖被营养学者确认为“具有优良难消化性的水溶性膳食纤维”，广泛应用于第三代保健食品之中。

生产的低聚果糖G和P的甜度约为蔗糖的60%和30% ，它们均保持了蔗糖良好的甜味特性。G型糖浆中低聚果糖含量为55%，蔗糖和葡萄糖及果糖含量共为45%，甜度为60%；P型粉末低聚果糖含量超过95%，甜度为30%。