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| EINECS编号 | 234-394-2 |
| 品牌 | 阜丰 |
| 主要有效成分 | 黄原胶 |
| 用途 | 增稠剂 |
| 英文名称 | Xanthan gum |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 汉生胶；苫胶；黄杆菌胶；黄胞胶；半乳甘露聚糖 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 11138-66-2 |
| 分子式 | C35H49O29 |
| 有效物质含量 | 99 |
黄原胶是目前国际上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能*越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示独特性能。它在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。
