中文名称:抗性糊精
英文名称:Resistant Dextrin
CAS No.:9004-53-9
分子式:C18H32O16
分子量:504.43708
EINECS号:232-675-4
性状:白色到淡黄色粉末,略有甜味,无其他异味,水溶性好。

抗性糊精由淀粉加工而成，是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维。作为一种低热量可溶性食品原料，在食品工业中具有的广阔的发展前景。