中文名：山梨酸钾

外文名：potassium sorbate

别    名：2，4-己二烯酸钾

化学式：C6H7KO2

分子量：150.22CAS

登录号：24634-61-5

EINECS登录号：246-376-1

熔    点：270 ℃(分解)

水溶性：易溶

密    度：1.36 g/cm3

外    观：白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末

闪    点：139.9 ℃

应    用：食品防腐剂安全性描述S26危险性符号R36/37/38危险性描述Xi