魔芋粉 河南旗诺
- 起订量 (千克)价格
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1-26¥110 /千克
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26-1000¥108 /千克
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≥1000¥105 /千克
- 发布日期: 2017-04-12
- 更新日期: 2025-09-13
产品详请
EINECS编号 |
253-404-6
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货号 |
002
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品牌 |
强森
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主要有效成分 |
葡甘露聚糖
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用途 |
增稠剂
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英文名称 |
Konjac glucomannan
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型号 |
食品级
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别名 |
魔芋甘露聚糖
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
37220-17-0
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分子式 |
C21H28N6O6S
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有效物质含量 |
99
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在低脂肉制品中添加适量的魔芋胶,可起到减少脂肪。但由于魔芋具有一种特别的腥味,若添加过量会影响肉制品的气味,因此需要控制其添加量。随着魔芋胶分子量下降,其弹性模量和黏性模量下降,形成更有弹性和黏性的魔芋胶。且魔芋胶在冷藏或冷冻储存时表现出很好的稳定性。