分子式：C12H19Cl3O8

分子量：397.64化学名:4，1'，6'，-三氯-4，1'，6'，-三脱氧半乳型蔗糖

性状：白色直近白色结晶粉末，几乎无臭，无吸湿性，极易溶于水、乙醇和甲醇，是目前*以蔗糖为原料生产的功能性甜味剂，其甜度是蔗糖的600倍，且甜味纯正，甜味特性十分类似蔗糖，没有任何苦后味，无热量，稳定性好，尤其在水溶液中特别稳定 。应置于常温干燥密封处保存、

用途：无营养甜味剂，广泛应用于饮料、食品、医药、化妆品等行业，由于三氯蔗糖是一种新型非营养性甜味剂，因此，它在保健食品和医药中的应用不断扩大。

限量：餐桌甜剂0.05g/包 片；果汁型饮料 冰棍 糕点 饼干0.25 

优越性质:

1.甜度高,是蔗糖的600-650倍，甜味纯正，甜感呈现速度、*甜味的感受强度、甜味持续时间、后味等都非常接近蔗糖，是一种综合性能非常理想的强力甜味剂。    

2.口味纯正,没有任何异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它任何甜味剂无法比拟的.

3. *的安全性,没有任何安全毒理方面的疑问.

4. 能量值为0,不会引起肥胖。