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魔芋胶 旗诺
起订量 (千克)价格
1-26110 /千克
26-1000108 /千克
≥1000105 /千克
  • 英文名称:Konjac glucomannan
  • 品牌:强森
  • 货号:002
  • cas:37220-17-0
  • 发布日期: 2017-03-31
  • 更新日期: 2025-09-13
产品详请
EINECS编号 253-404-6
货号 002
品牌 强森
主要有效成分 葡甘露聚糖
用途 增稠剂
英文名称 Konjac glucomannan
型号 食品级
别名 魔芋甘露聚糖
纯度 99%
CAS编号 37220-17-0
分子式 C21H28N6O6S
有效物质含量 99


魔芋胶是一种可溶性膳食纤维,其黏度较高,即使是少量添加到食品中,也可以提供一定量的膳食纤维,使人体的膳食纤维结构更为合理。因此,魔芋胶已被成功地应用到食品生产中以替代脂肪。由于魔芋胶的吸水膨胀系数较高,在产品中能形成独特而稳定的持水型网络状结构,因此以魔芋胶替代脂肪、糖添加在肉制品、乳制品及冰激凌中,可有效降低脂肪及糖的含量,在低脂、低糖食品领域有着很大的应用价值。


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