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| EINECS编号 | 900-432-4 |
| 品牌 | 威怡 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
| 用途 | 增稠剂、乳化、黏结剂 |
| 英文名称 | Carboxymethylcellulose sodium |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 羧甲基醚纤维素钠盐 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9004-32-4 |
| 分子式 | CMC-Na |
| 有效物质含量 | 99 |
羧甲基纤维素钠在食品应用中不仅是良好的乳化稳定剂、增稠剂，而且具有优异的冻结、熔化稳定性，并能提G产品的风味，延长贮藏时间。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ～1.5%。羧甲基纤维素钠还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化分散液，其用量为0.2% ～ 0.5%。
