全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质 、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是适合天天饮用的营养佳品，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合缺钙的人、少儿、易怒 以及工作压力大的人。全脂奶粉是由鲜牛奶 消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后，水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装)，蛋白质 、无机盐 、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如，每100克牛奶含蛋白质3.3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；钙 、磷 、铁 、维生素A 、B1、B2、PP等含量均增高。