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EINECS编号 | 205-737-3 |
货号 | 002 |
品牌 | 福洋 |
用途 | 甜味剂 |
英文名称 | Erythritol |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25kg/袋 |
别名 | 1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 149-32-6 |
分子式 | C4H10O4 |
有效物质含量 | 99 |
赤藓糖醇在食品中的应用
2、赤藓糖醇和其他甜味剂复合使用,可以明显抑制高倍甜味剂的后苦味,产生近似蔗糖的味道与实在的甜感。
3、赤藓糖醇用于粉末饮料,可抑制咖啡和红茶的苦涩味道,降低热量,而且吸湿性极低,不影响并延长这些饮料的保存期。
4、赤藓糖醇掩盖和改善营养型饮料中添加的蔬菜汁、维生素及重要浸取物的不适口味。
5、在酒类中,赤藓糖醇以较低的浓度就能促进乙醇水合,因此能缓和乙醇的刺激作用。