二丁基羟基甲苯是一种脂溶性的食品抗氧化剂，可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品其使用量为0.2g/kg。但与丁基羟基茴香醚混合使用时，总量不得超过0.2g/kg;与丁基羟基茴香醚、没食子酸
丙酯混合使用时，其中二丁基羟基甲苯与丁基羟基茴香醚总量不得超过01g/kg，没食子酸丙酯不得超过005g/kg(使用量均以脂肪计)。此外也可用于胶姆糖配料。其他使用参考:在动物油中用量为0.001%~0.01%;植物油，0.002%~0.02%;焙烤食品，
0.01%~0.04%;谷物食品，0.005%~0.02%;脱水豆浆，0.001%;香精油，0.01%~0.1;食品包装材料0.02%~0.1%;口香糖基质用量可达0.1%。