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| EINECS编号 | 900-432-4 |
| 品牌 | 威怡 |
| 主要有效成分 | 羧甲基纤维素钠 |
| 用途 | 增稠剂、乳化、黏结剂 |
| 英文名称 | Carboxymethylcellulose sodium |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 羧甲基醚纤维素钠盐 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 9004-32-4 |
| 分子式 | CMC-Na |
| 有效物质含量 | 99 |
羧甲基纤维素钠具有水化作用，在肉制品、面包、馒头等食品中，可以起到组织改良的作用，而且可以使水分不易挥发，可提高产品产量，增加口感。
食用的羧甲基纤维素钠对含油脂蛋白质的饮料可起到乳化稳定作用，一般油脂饮料的特点是含有不同程度的脂肪和一定量的蛋白质，在存放时易分离上浮，形成不美观的“项圈”，影响产品的外观。
