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| EINECS编号 | 205-737-3 |
| 货号 | 002 |
| 品牌 | 福洋 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Erythritol |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 别名 | 1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 有效物质含量 | 99 |
近年来赤藓糖醇被应用于新型零热量、低热量饮料的研制。赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感，同时减少苦味，还可以掩盖其他气味，提高饮料风味。赤藓糖醇也可以用于提神固体饮料，因为赤藓糖醇溶解时会吸收大量的热。 [3]赤藓糖醇可以促进乙醇分子和水分子的溶液结合，酒精类饮料可减少气味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的质量。赤藓糖醇还可以明显改善植物提取物、胶原蛋白、肽类等物质的不良异味。因此，目前已有部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇改善口感。
