食品级甜味剂赤藓糖醇-河南旗诺食品配料有限公司

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食品级甜味剂赤藓糖醇

起订量 (千克)价格

1-25￥17 /千克

25-500￥15 /千克

≥500￥13 /千克

英文名称：Erythritol

品牌：福洋

型号：25kg/袋

货号：002

cas：149-32-6

发布日期： 2016-11-30
更新日期： 2025-09-15

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产品详请

EINECS编号	203-483-8
货号	002
品牌	福洋
用途	甜味剂
英文名称	Erythritol
型号	食品级
包装规格	25kg/袋
别名	1,2,3,4-丁四醇; 内消旋-间赤藻糖醇
纯度	99%
CAS编号	149-32-6
分子式	C4H10O4
有效物质含量	99

可生产出品质良好的各种糖果，产品的质地及货架寿命等与传统产品完全一样。由于赤藓糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各种糖果即使在湿度高的贮藏条件下仍有很好的贮存稳定性，同时对牙齿的健康很有利，不会导致牙齿龋变。

① 微生物检验得出良好质量的软糖其大部分结晶体应该在5～10μm之间，用纯的赤藓糖醇制作软糖产生高的结晶度，但是用添加量低于40%的赤藓糖醇和浓度75%的麦芽糖醇液体结合使用可以良好的控制结晶度。

② 在薄荷型软糖中使用赤藓糖醇可以有助于获得良好的清凉口感。

③一般是由多种精细糖分混合添加水揉制成团状的坚固粘合物，然后干燥压制成的一种冰糖类产品。多羟基化合物如赤藓糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇和乳糖醇等添加在糖中可以获得低热值、抗Q齿的产品。用赤藓糖醇、乳糖醇和结晶麦芽糖醇的混合物可替代传统蔗糖原料生产止K糖，除了低热量和清凉的效果之外，赤藓糖醇还具有乳糖醇和结晶麦芽糖醇所没有的良好质地和不吸湿性。

④ 把赤藓糖醇作为一种填充物加入冰糖中，可以为冰糖带来良好的清凉口感。而且赤藓糖醇快的结晶速度使冰糖在无水环境下可快速方便的制成，且这样的冰糖在干燥的无包装环境下也可以有良好的保质期。