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| 品牌 | 旗诺 |
| 用途 | 食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂.螯合剂、调味剂 |
| 执行标准 | GB |
| 型号 | 旗诺 |
| 包装规格 | 25公斤/桶 |
| 别名 | 单辛酸甘油酯 |
| 纯度 | 98% |
| CAS编号 | 9000-30-0 |
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简介:
单辛酸甘油酯是一种新型无毒高效广谱防腐剂。它对革兰氏菌、霉菌、酵母均有抑制作用。上世纪80年代首先由日本开发成功并投放市场,规定为不需限量的食品防腐剂。
在肉制品中添加浓度0.05%~0.06%时,对细菌霉菌酵母完全抑制;在生切面中使用0.04%,保质期比对照组从2天增至4天;在内酯豆腐中使用,有同样效果。
我国GB2760-1996规定可用于豆馅、蛋糕、月饼、湿切面,*使用量1g/kg;肉肠为0.5g/kg。
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